Wpisy w kategorii Arabica

Świeżo palona kawa – oznaka świeżości

Zakwasy w mięśniach zna każdy z nas. Wielokrotnie mieliśmy je po wyczerpujących ćwiczeniach. Ból był wielokrotnie nie do wytrzymania. A wystarczyło napić się naparu ze kawy świeżo palonej, a nasze dolegliwości szybko ustąpiłyby? Skąd ta pewność? Naukowcy z Georgii przeprowadzili analizy, które wykazały, iż wypicie dwóch do 3 filiżanek dziennie naparu ze świeżo palonej kawy zmniejsza ból mięśni nawet o połowę. Jak więc widać – kawa jest lepsza od leków przeciwbólowych, jakie zmniejszają ból wyłącznie o trzydzieści procent. Więcej

Proces obróbki kawy

Gruboziarnista kawa wykorzystywana jest do zdobienia ciast i przygotowywania naparu z pomocą ekspresu przelewowego, bądź praski francuskiej. Do ekspresu wysokociśnieniowego najlepiej poszukać kawy bardzo drobno zmielonej. Z kolei, w razie kafetiery najlepiej jest zastosować średnio zmielone ziarna. Więcej

Kawa lekiem na Parkinsona?

Zaskakujące odkrycie

Niezwykle interesujące wydawać się mogą doniesienia, wskazujące na istotne obniżenie ryzyka wystąpienia choroby Parkinsona u osób, które systematycznie piją napoje zawierające w sobie kofeinę, czyli głównie kawy. Wykonane były pod tym kątem badania w paru znanych ośrodkach na świecie i niewątpliwie wykazane zostało takie działanie. Co prawda, picie kawy nie jest gwarantem całkowitego wykluczenia szansy zachorowania na Parkinsona, wyraźnie minimalizowane jest jednakże jego prawdopodobieństwo. Więcej

Szybciej, intensywniej, mocniej?

Odmiennymi istotnymi składnikami które można znaleźć w ziarenkach kawy, które nadają jej smak a także aromat jest grupa związków polifenolowych (głównie kwas chinowy, chlorogenowy a także kawowy). Substancje te mają działanie: Więcej